호기심왕밤뽀

보이지 않는 것, 느껴지지 않는 것에 대해 질문하고 답을 찾아가는 것. 그것을 하기 위해서는 상상력과 더 많은 배경지식이 필요하다. 사람의 마음은 자기가 알고, 나아가 증명할 수 있는 선까지만 나아갈 수 있다 _아인슈타인

about. 과학 2020. 8. 25. 00:40

음식의 호불호는 어디서 결정되는 것일까? 뇌에서 내장으로 내려오는 뉴런(effernt neurouns)보다는 내장에서 뇌로 올라가는 뉴런(afferent neurouns)이 훨씬 많다. 뇌에서 내장으로 내려오는 메시지가 한 개라면, 내장에서 뇌로 올라는 메시지는 아홉 개에 이른다. 장 신경계(즉 올라가는 뉴런)의 확장성 덕분에 내장(장내 미생물-마이크로바이옴)은 상당한 자치권을 누린다. 어떤 음식을 선호하고 섭취할 것인가는 피드백이 긍정적이냐 부정적이냐에 달려 있다. 배고픔, 포만감, 구역질 같은 감각으로 중재되는 음식의 호불호는 내장이 몸의 상태에 대해 엄청난 양의 정보를 뇌로 보내는데, 여기에는 소화 기능은 물론 스트레스와 질병으로 인한 감각도 포함된다. 다시 말해 내장의 기분에 따라 달라진다는 것이..

about. 건강 2020. 8. 20. 00:14

식습관은 내 몸의 미생물에 영향을 준다. 그리고 그것이 다시 식습관에 영향을 미친다. 사실 '내'몸을 이루는 세포의 90%는 인간 세포가 아니다. 나머지 90%는 우리 몸 안팎에 사는 박테리아와 바이러스, 곰팡이, 기생충의 세포로서 일반적으로는 미생물군유전체(microbiome)로 불린다. (오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 죽는 법 9p.) 초식동물이 먹는 식물은 혹위 미생물의 먹이가 되고, 이것이 다시 초식동물을 먹여 살리는 구조가 된다. 풀 위주의 먹이는 섬유소를 소화하는 박테리아를 선택하고, 곡물 위주의 사료는 녹말을 소화하는 박테리아를 선택한다. 이차화합물이 풍부한 먹이를 먹는 초식동물은 미생물 덕분에 할로제톤 같은 독성 식물을 많이 먹어도 괜찮다. 먹이의 종류가 다양할수록 장 속에서 번식하는 ..

about. 건강 2020. 8. 18. 01:45