내 몸에 맞는 건강한 식습관 : 몸이 보내는 신호
식습관은 내 몸의 미생물에 영향을 준다. 그리고 그것이 다시 식습관에 영향을 미친다. 사실 '내'몸을 이루는 세포의 90%는 인간 세포가 아니다. 나머지 90%는 우리 몸 안팎에 사는 박테리아와 바이러스, 곰팡이, 기생충의 세포로서 일반적으로는 미생물군유전체(microbiome)로 불린다. (오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 죽는 법 9p.) 초식동물이 먹는 식물은 혹위 미생물의 먹이가 되고, 이것이 다시 초식동물을 먹여 살리는 구조가 된다. 풀 위주의 먹이는 섬유소를 소화하는 박테리아를 선택하고, 곡물 위주의 사료는 녹말을 소화하는 박테리아를 선택한다. 이차화합물이 풍부한 먹이를 먹는 초식동물은 미생물 덕분에 할로제톤 같은 독성 식물을 많이 먹어도 괜찮다. 먹이의 종류가 다양할수록 장 속에서 번식하는 ..
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2020. 8. 18. 01:45
